Atoine rouge 2023
En quelques mots
Antoine Jean-Pierre Py, vigneron récoltant au Domaine PY, a souhaité mettre ses fils Jules, Antoine et Lucien à l’honneur en donnant leur prénom à certaines de ses cuvées. À travers cette démarche, il transmet une histoire familiale et associe chaque prénom à l’identité du domaine. La cuvée Antoine rend ainsi hommage à l’un de ses fils et symbolise la transmission, l’attachement aux racines familiales et la volonté de faire perdurer le travail de la vigne de génération en génération. Plus qu’un simple prénom sur une bouteille, Antoine représente une partie de l’histoire du Domaine PY et de la famille Py, entre tradition, caractère et modernité. Cette cuvée s’inscrit dans la volonté de Jean-Pierre Py de créer des vins qui racontent une histoire : celle d’une famille profondément attachée à son terroir et à son métier de vigneron.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
La robe est d’une belle couleur grenat, intense et brillante.
Au nez
Du nez émerge un bouquet aromatique complexe de fruits rouges mures et de garrigue.
En bouche
L’attaque en bouche est ample, fluide et suave. Fruitée et équilibrée, sa finale persiste en bouche sur de subtiles notes boisées.
Fiche technique
- Alcool
- 14 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 17
- Garde
- 5 à 10 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2023
- Appellation
- Corbières
Accords mets & vins
L'Antoine rouge, s'accorde particulièrement bien avec les viandes rouges et les plats en sauce, grâce à sa structure et ses notes fruitées
Vinification
Vendanges manuelles à maturité optimale. Vinification traditionnelle par pigeage et remontage avec éraflage et maîtrises des températures. Vinification séparée des différentes parcelles et cépages. Cuvaison de 25 jours. Élevage : de la syrah pendant 12 mois en barrique de 1 et 2 ans. Mise en bouteille après un assemblage en cuve des différents cépages pendant quelques mois.
Languedoc-Roussillon · Corbières
Domaine PY
C’est à Douzens, au coeur du Pays Cathare, que le vignoble du Domaine PY s’épanouit sur 100 ha au pied de la montagne d’Alaric, en
