Les Rouvières 2024
En quelques mots
"avec cette cuvée, l'idée était d'obtenir un concentré de fruit tout en conservant une forme de légereté et de fraîcheur. Ce vin me semble particulièrement convenir en association avec des plats riches, souvent appréciés en saison d'hiver. Un cassoulet fermier par exemple ... ou une daube de boeuf avec une belle sauce épaisse et onctueuse !"
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe : Fluide et légère avec des reflets Rouge Pourpre
Au nez
Nez : d'abord foral expression violette, puis nez Intense de fruits rouges mûrs, cerise note Kirsch.
En bouche
Bouche : d'une grande pureté, intense et fluide. Mélange étonnant de concentration et de légèreté.
Fiche technique
- Alcool
- 14 % vol.
- Contenance
- 750 cl
- Service
- 15
- Garde
- 7 ans
- Bouchon
- Liège reconstitué
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2024
Vinification
Tri manuel à la réception, éraflage complet, co-fermentation en cuve 5 semaines, élevage 10 mois en cuve Micro Oxygénation.
Languedoc-Roussillon · Vicomté d'Aumelas
Domaine Marié
En 1998, Pascal fait l'acquisition d'un domaine à Puilacher - Languedoc - Moyenne Vallée de l'Hérault.
