Le Faisan 2024
En quelques mots
Élaborée à partir des plus anciens pieds de vigne du domaine, cette cuvée révèle toute l’expression du terroir.Vin blanc aromatique marqué par des notes de fruits exotiques, d’épices fines et de fruits secs.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Belle couleur jaune clair.
Au nez
Offre des arômes de fruits biens mûrs, tel que l'ananas, ainsi que des notes de fruits sec et d'épices.
En bouche
Complexe, avec des notes de fruits à chair blanche, mais également des notes végétales et une touche herbacée avec une minéralité prononcée.
Fiche technique
- Alcool
- 12 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 12
- Garde
- 3
- Bouchon
- Liège reconstitué
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2024
- Appellation
- Touraine Sauvignon
Accords mets & vins
Idéal avec carpaccio de Saint-Jacques, un filet d'huile d'olive et zestes de citron ou des asperges blanches s'accorderont parfaitement avec ce vin.
Vinification
Terroirs : Ce vin est issu de 6 ha de terroirs sableux sur calcaires et argilo-calcaires . Les parcelles sont exposées plein Sud. Viticulture : Les vignes sont conduites en lutte raisonnée, associée au travail du sol. Effeuillage partiel et vendange en vert sont affectués dans le but d'améliorer la qualité de la récolte. Vinification : Ce vin est issu de vendanges sélectionnées parmi lesquelles se trouvent nos vieilles vignes de sauvignon. Une vinification longue à basse température et suivie d'un élevage sur lies fines avec bâtonnage.
Loire · Touraine Sauvignon
DOMAINE LES BRACONNIERS
Depuis 1803, à Châtillon-sur-Cher, le Domaine Les Braconniers perpétue huit générations de vignerons paysans.
