Le Cerf 2023
En quelques mots
Ce vin blanc séduit dès le premier nez avec une belle complexité aromatique. Il dévoile des parfums frais et expressifs, mêlant des notes d’agrumes (citron, pamplemousse) à des touches florales raffinées telles que le tilleul et l’acacia.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Belle couleur brillante
Au nez
Il est complexe, marqué par des arômes frais et fruités sur des notes d’agrumes et de fleurs blanches comme l’acacia ou le tilleul.
En bouche
Un beau volume avec du gras avec une belle fraîcheur. Un bel équilibre entre minéralité et fruité. Une texture ample et ronde avec une belle longueur sur des notes d’agrumes en finale.
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 12
- Garde
- 5
- Bouchon
- Liège reconstitué
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2023
- Appellation
- Touraine Chenonceaux
Accords mets & vins
Se marie très bien avec les poissons et fruits de mer, mais également avec une cuisine asiatique et des fromages frais ou crémeux comme le chèvre cendré.
Vinification
Terroirs : Ce vin est issu de 10 ha de terroirs sableux sur calcaire et argilo-calcaires des parcelles «les bas Quartauts», ces parcelles sont exposées plein sud. Viticulture : Les vignes sont conduites en lutte raisonnée, avec un travail du sol. Vinification : Une vinification longue à basse température et suivie d’un élevage sur lies fines.
Loire · Touraine Sauvignon
DOMAINE LES BRACONNIERS
Depuis 1803, à Châtillon-sur-Cher, le Domaine Les Braconniers perpétue huit générations de vignerons paysans.
