Vieilles Vignes 2022
En quelques mots
Cette cuvée 2022 est notre AOP Languedoc Pézenas. Elle tire tout son caractère d’un sol volcanique. Les « vieilles vignes » ont été implantées sur une ancienne coulée de lave par Henri Collet Ier du nom, fondateur du domaine familial. Une robe vermillon profonde, un nez de fruits mûrs envoûtant et un flux de tannins qui fondent sur la langue. Futur incontournable des grands vins du Sud et de l’AOP du Languedoc, le terroir de Pézenas est unique en son genre, grâce à son sol basaltique rare.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Vermillon, pourpre, reflets violets
Au nez
Pruneaux, fruits rouges, mûres des bois
En bouche
Fruits rouges confits, touche épicée, tannins soyeux
Fiche technique
- Alcool
- 14,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 14-15°c
- Garde
- 4 à 5 ans
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2022
- Appellation
- AOP Languedoc Pézenas
Accords mets & vins
à table avec un bon repas (plat en sauce ou épicé), autour d’un accord vins et chocolats, une soirée dégustation entre amateurs de vins
Vinification
Âge des vignes : 50 à 60 ans Vendange : récolte manuelle pour sélectionner les meilleurs raisins Vinification : macération longue de 4 à 5 semaines et élevage durant 18 mois en cuve inox
Languedoc-Roussillon · IGP Pays d'Oc
Domaine Daurion
Domaine Viticole qui existe depuis 4 génération situé à Caux dans le Terroir de Pézenas, structure moyenne, 48 hectares plantés en
