Vieilles Vignes 2022

Vin rougeAOP LANGUEDOC PEZENASLanguedoc-Roussillon

TranquilleSec

En quelques mots

Cette cuvée 2022 est notre AOP Languedoc Pézenas. Elle tire tout son caractère d’un sol volcanique. Les « vieilles vignes » ont été implantées sur une ancienne coulée de lave par Henri Collet Ier du nom, fondateur du domaine familial. Une robe vermillon profonde, un nez de fruits mûrs envoutant et un flux de tannins qui fondent sur la langue. Futur incontournable des grands vins du Sud et de l’AOP du Languedoc, le terroir de Pézenas est unique en son genre, grâce à son sol basaltique rare.

Cépages

Syrah60%Grenache Noir30%

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Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.

La dégustation

À l'œil

Vermillon, pourpre, reflets violets

Au nez

Pruneaux, fruits rouges, mûres des bois

En bouche

Fruits rouges confits, touche épicée, tannins soyeux

Fiche technique

Alcool: 14,5 % vol.
Contenance: 75 cl
Service: 14-15°c
Garde: 4 à 5 ans
Conditionnement: Par 6
Style: Tranquille
Profil: Sec
Viticulture: Bio
Millésime: 2022
Appellation: AOP LANGUEDOC PEZENAS

Accords mets & vins

à table avec un bon repas (plat en sauce ou épicé), autour d’un accord vins et chocolats, une soirée dégustation entre amateurs de vins

Vinification

Age des vignes : 50 à 60 ans Vendange : récolte manuelle pour sélectionner les meilleurs raisins Vinification : macération longue de 4 à 5 semaines et élevage durant 18 mois en cuve inox