AOP Languedoc-Pézenas 2023
En quelques mots
La naissance d’un volcan change la géologie d’un sol et jusqu’à l’aspect du paysage. Avec la future dénomination AOP Languedoc Pézenas, officiellement reconnue par l’INAO, nous assistons là aussi à une genèse qui va profondément marquer notre territoire et l’image des vins du Languedoc. Vivez cette éruption en direct et savourez notre délicieux AOP Pézenas, cultivé en agriculture biologique sur une terre volcanique. Un vin à la fois puissant et élégant qui offre délicatesse et richesse.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Grenat & carmin
Au nez
Fleurs des bois, cassis, prunes
En bouche
Fruits noirs, touche épicée, tannins soyeux
Fiche technique
- Alcool
- 14 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 14-15°c
- Garde
- 4 à 5 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2023
- Appellation
- AOP LANGUEDOC PEZENAS
Accords mets & vins
à table avec un bon repas (plat en sauce ou épicé), recommandé avec le gibier, chevreuil ou biche sauce Grand Veneur, Sandre aux épices ou sauce sabayon aux safran, fromages affinés et moelleux au chocolat.
Vinification
Age des vignes : 50 à 60 ans Vendange : récolte parcellaire avec tri rigoureux des raisins Vinification : macération longue durant 25 jours puis élevage de 18 mois en cuve inox
Languedoc-Roussillon · IGP PAYS D'OC
Domaine Daurion
Domaine Viticole qui existe depuis 4 génération situé à Caux dans le Terroir de Pézenas, structure moyenne, 48 hectares plantés en
