Saint Jacques 2025

Vin blancCorbièresLanguedoc-Roussillon

Tranquille

En quelques mots

“Saint Jacques”: quand les arômes floraux de la Roussanne se mêlent à ceux mentholés de la garrigue... Au milieu de la garrigue, au lieu dit “Saint Jacques”, une vieille parcelle de roussanne surplombe les étangs dans un silence uniquement troublé par le chant des oiseaux. Son sol composé de galets roulés participe à un parfait murissement des grappes et confère aux fruits de subtils arômes floraux.

Cépages

Roussanne70%Grenache blanc25%Vermentino5%

Contacter le domaine Voir le domaine

Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.

Fiche technique

Alcool: 14 % vol.
Contenance: 75 cl
Service: 10-12
Garde: 10
Bouchon: Liège
Style: Tranquille
Viticulture: Bio
Millésime: 2025
Appellation: Corbières

Vinification

Vendanges manuelles en cagettes. Transport de la vendange en camion frigorifique et stockage la nuit à 5° C afin de préserver la fraîcheur des raisins. Macération pelliculaire dans le pressoir puis pressurage direct. Fermentation basse température en barrique et en amphore pour la Roussanne. Elevage de 4 mois sur lies en barrique et en amphore avec batonnage régulier.