Blanc de Blancs Extra-Brut Bio
En quelques mots
Première cuvée BIO de la Maison et élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, le Blanc de Blancs BIO Extra-Brut exprime un style vif, frais et tonique.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Une robe jaune pâle aux reflets lumineux.
Au nez
Un bouquet frais et délicat, aux notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches.
En bouche
Une bouche vive et tonique, marquée par une belle fraîcheur et une expression minérale.
Fiche technique
- Alcool
- 12 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 10/12 degrés.
- Garde
- 2 ans.
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- À l'unité
- Style
- Effervescent
- Profil
- Champagne
- Viticulture
- Bio
- Appellation
- Champagne
Accords mets & vins
À l’apéritif : Huîtres fraîches, crevettes et amuse-bouches délicats. À table : Risotto au citron, Saint-Jacques poêlées, poisson blanc, ceviche ou tartare de daurade. Fromages : Fromage de chèvre frais ou parmesan jeune.
Vinification
Lors du pressurage, le vin est pressé lentement & délicatement selon la méthode champenoise afin d’obtenir le vin blanc. Les fermentations alcoolique et malolactique sont réalisées en cuves thermorégulées à 20° avant soutirage. Après la fermentation alcoolique, la cuvée est passée au froid avant une légère filtration. La bouteille est vieillie sur lattes pendant 3 années. Aucun ajout de SO2 n’est fait lors du dégorgement.
Champagne
Champagne J.&H. FAGOT
Champagne J.&H Fagot est une maison familiale et indépendante, implantée depuis plusieurs générations à Rilly-la-Montagne, au cœur
