N°17 2019
En quelques mots
N°17 est le fruit de l’inattendu. Ce vin est un assemblage de Pinot Noir et de Pinot Meunier issus des coteaux de Villedommange. Elevés 5 ans dans le fût de chêne N°17, ce dernier en symbiose avec le vin a livré sa rondeur et sa complexité.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
robe or
Au nez
Subtiles notes fruitées de pommes, poires. Arômes toastés, torréfiés, notes épicés (vanille,cacao,...).
En bouche
Acidité droite/franche qui apporte la fraîcheur et la structure. Une belle amplitude chargée d’arômes briochés, toasté et fruité. Une jolie longueur chargée d’épices (vanille, cacao,...). Persistant en bouche.
Fiche technique
- Alcool
- 12 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 13
- Garde
- 10
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Carafage
- Recommandé
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2019
- Appellation
- Coteaux Champenois
Vinification
Peu interventionniste (pressurage par gravité, débourbage par décantation naturelle, fermentation levures indigènes, pas de thermorégulation). En fût de chêne (de champagne) de 5 hl pendant 5 ans.
Champagne
Champagne Fabien Bergeronneau
Fabien Bergeronneau c'est une immersion dans le terroir.
