Bourgogne · Bourgogne Rouge
Domaine Xavier Yverneau
Le domaine
Issu d'une famille de viticulteur en Bourgogne, j'ai créé mon propre domaine en 2022 à VEZELAY.
Depuis, la gamme avec de l'IRANCY et des BOURGOGNES. Au quotidien, que ce soit par le travail dans la vigne ou celui de la vinification, nous nous efforçons de respecter au mieux le vivant, afin de laisser le vin et le terroir parler d'eux-mêmes. Cela se traduit par un triple engagement vis-à -vis de nos consommateurs (précisé sur chaque contre-étiquette) : l'absence totale de désherbant, un sulfitage nécessaire mais minimaliste, ainsi que l'utilisation de levures indigènes.
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Appellations
- Bourgogne Rouge, Bourgogne Aligoté, Vézelay, Irancy
- Surface
- 15 ha
- Altitude
- 250 m
- Sols
- Argilo-calcaire
- Viticulture
- Agriculture raisonnée
- Production
- 23 000 btls/an
- Ville
- Vermenton
- Site web
- domaineyverneau.com
Cépages plantés
En images
Le domaine en photos.
Le mot du vigneron
« Issu d'une famille de viticulteurs en Bourgogne, j'ai créé mon propre domaine en 2022 à VEZELAY. Depuis, la gamme s'est agrandie avec de l'IRANCY et des BOURGOGNES. Au quotidien, que ce soit par le travail dans la vigne ou celui de la vinification, nous nous efforçons de respecter au mieux le vivant, afin de laisser le vin et le terroir parler d'eux-mêmes. Cela se traduit par un triple engagement vis-à -vis de nos consommateurs (précisé sur chaque contre-étiquette) : l'absence totale de désherbant, un sulfitage nécessaire mais minimaliste, ainsi que l'utilisation de levures indigènes »
Xavier Yverneau · Gérant /Proprietaire
Les cuvées
2 cuvées au catalogue.
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