Le domaine
C'est en 1142 que les moines de Citeaux transforment cet ancien relais de chasse des Ducs de Bourgogne en un domaine viticole.
Ce sont eux qui ont planté les 5 hectares de vignes qui sont exploités encore aujourd'hui. Les moines restent au Clos de la Perrière pendant 500 ans, puis finissent par le vendre en 1622. Plusieurs familles se sont succédées à la tête du domaine, jusqu'à notre famille qui l'a racheté en 1853. Aujourd'hui ce sont Bénigne 6ème générations et Camille 7ème générations et 1ère femme à reprendre le domaine qui continuent d'écrire l'histoire du Clos de la Perrière Franco de port : 12 bouteilles.
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Appellations
- Fixin 1er Cru Clos de la Perrière Rouge, Fixin 1er Cru Clos de la Perrière Blanc, Fixin 'Filiae' Rouge
- Surface
- 5 ha
- Altitude
- 350 m
- Sols
- Argilo-calcaire
- Viticulture
- Bio
- Production
- 21 000 btls/an
- Ville
- Fixin
- Site web
- domainejoliet.fr
Cépages plantés
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Adresse
13 rue de la Perriere , Fixin, 21220
Le mot du vigneron
« E suis Camille Joliet, 7ème génération du Domaine Joliet et première femme à en reprendre les rênes. À mon retour d’études, j’ai créé en 2022 ma propre maison de négoce, avec l’envie de construire des vins de A à Z en achetant désormais en raisin. En 2023, j’ai franchi une étape importante en vinifiant pour la première fois seule, sans mon père, les jeunes vignes du domaine. De cette expérience est née une cuvée que j’ai appelée « Filiae » pour la fille. J’ai fait le choix de la déclasser en Fixin village afin de proposer un vin du domaine plus accessible, une cuvée qui reflète mon approche et mon identité. »
Camille Joliet · Gérante domaine
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