Monthelie Les Sous Roches 2022
En quelques mots
Ce vin possède une belle robe aux reflets dorés. Son nez révèle de subtils arômes de fleurs blanches, citron et notes vanillées. En bouche, son côté minéral fera saliver vos papilles. Température de service, 15 à 17°c.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Bouchon
- Liège
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Conventionnelle
- Millésime
- 2022
- Appellation
- Monthelie AOC
Accords mets & vins
Se marie parfaitement avec fruits de mer et fromages.
Vinification
La vendange est récoltée et triée manuellement avant d’être acheminée à la cuverie en caisse. Les raisins passent ensuite à la table de tri vibrante puis laissés en vendange entière pour une presse optimale. Nous incorporons les jus en foudre pour une macération à froid et un débourbage de 24h. Par la suite, les moûts à la température de 10°C sont descendus en fût de chêne. Des bâtonnages réguliers seront effectués pour remonter les lies et activer les levures. Cette cuvée sera vieillie en fût de chêne, entre 12 et 13 mois.
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