Domaine Bosquet des Papes La Folie 2019

Vin rougeChâteauneuf du Pape

TranquilleSec

En quelques mots

Vin issu d'un sol recouvert de nombreux galets roulés accumulant la chaleur la journée et la restituant aux ceps la nuit. Sous-sol composé d'argile bleue. Parcelle située sur le plateau de Mont Redon. Sélection de très vieilles vignes âgées de 90 à 100 ans. Seule cuvée de la gamme avec un élévage partiel en fûts neufs. Produit que dans des millésimes d'exception: 2007, 2015, 2015 et 2019.

Cépages

Grenache noir80%Mourvèdre20%

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Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.

La dégustation

À l'œil

Jolie robe rouge aux reflets brillants.

Au nez

Nez discret, légèrement torréfié. aux senteurs de fèves de cacao, café et réglisse.

En bouche

Bouche charnue, puissante, tanins structurés où se développent des arômes de fruits rouges, d'épices.

Fiche technique

Alcool: 15,5 % vol.
Contenance: 75 cl
Service: 14°-16°
Garde: Entre 15-20 ans
Bouchon: Liège
Conditionnement: Par 6
Style: Tranquille
Profil: Sec
Viticulture: Agriculture raisonnée
Millésime: 2019
Appellation: Châteauneuf du Pape

Accords mets & vins

Ce vin puissant se déguste idéalement sur des viandes rôties et des gibiers en sauce.

Vinification

Vinification traditionnelle en cuves béton thermorégulées. • Eraflage à 80-90%. • Pré-fermentations à froid. • Pigeages, délestages et remontages quotidiens réalisés avec la plus grande délicatesse. • Cuvaison : 35 jours environ. . Elevage en demi-muids et barriques neuves ou assez récentes.