Nuits-Saint-Georges "Les Plateaux" Magnum 2023
En quelques mots
Sous réserve de disponibilité. Nos vignes historiques du Domaine, d’une parcelle de 1,08 ha acquise en 1994 et plantées il y a environ 45 ans, s’enracinent dans un sol argilo-calcaire. Nous vinifions séparément la partie des Plateaux Haut, plus exposée au soleil, et celle des Plateaux Bas, bénéficiant d’un sol plus riche et profond.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Pourpre
Au nez
Cassis, myrtilles, sous bois
En bouche
Corsé mais equilibré , note poivrée belle longueur en bouche
Fiche technique
- Alcool
- 13 % vol.
- Contenance
- 150 cl
- Garde
- 10 à 20 ans
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2023
Accords mets & vins
Epoisses, Langres ou Soumaintrain, les viandes goûteuses et viriles, agneau rôti, côte de boeuf, magret de canard, gibier seront aussi des partenaires idéaux.
Vinification
Les raisins sont égrappés puis placés entre 2 et 4 jours en cuve inox pour la macération préfermentaire. La vinification se fait en fût. La fermentation malolactique et l’élevage s’effectuent en fûts de chêne pendant 8 à 12 mois.
Bourgogne · Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Domaine Aegerter
Le Domaine Aegerter incarne une Bourgogne vivante et contemporaine, portée par deux générations de vignerons à Nuits‑Saint‑Georges.
