Bonnes Mares Grand Cru 2012
En quelques mots
Nous contacter. Le Bonnes-Mares Grand Cru est produit sur les communes de Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis. Son nom fait référence aux Cistercienne de l’Abbaye de Tart, appelées «Bonnes Mères» et ayant cultivé la vigne pendant des siècles.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Rubis sur la jeunesse puis tuilée avec l’âge
Au nez
Fruits rouges cassis, cerises, sous bois
En bouche
Sous bois et cuir note de violette avec une grande persistance aromatique
Fiche technique
- Alcool
- 13 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- entre 14 et 16°C
- Garde
- jusqu'a 40 ans
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2012
Accords mets & vins
Les fromages intenses à croûte lavée et les bleus sauront le dompter. Les viandes fortes comme une pièce de boeuf, rôtie ou grillée, et tous les gibiers, rôtis, braisés et bien sûr en sauce seront aussi des partenaires savoureux pour ce vin d’exception.
Vinification
La vendange se fait à la main. Une fois triés et égrappés, les raisins sont placés entre 2 et 4 jours en cuve inox. La fermentation alcoolique est enclenchée grâce à l’utilisation des seuls pieds de cuve. Puis l’élevage se fait en fûts de chêne pendant 8 à 12 mois.
Bourgogne · Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Domaine Aegerter
Le Domaine Aegerter incarne une Bourgogne vivante et contemporaine, portée par deux générations de vignerons à Nuits‑Saint‑Georges.
