Janie 2023
En quelques mots
Janie est issue de chenin produit sur les côteaux de Faye d'Anjou, au lieu dit les ossiguoins. C'est un chenin d'élevage, complexe, alliant des notes de fruits exotiques et celles, subltiles, des barriques. L'élevage ne vient pas masquer le vin (les barriques ont entre 6 et 10 vins) mais l'accompagne dans le temps. Un vin pour la dégustation, s'associant parfaitement avec les fromage, des viandes blanches en sauces.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
Fiche technique
- Alcool
- 11,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 12-14
- Garde
- 6-8
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2023
- Appellation
- Vin de France
Vinification
Pressurage direct. Début des fermentations en cuve et entonnage en milieu de de fermentation alcoolique. L'élevage en barrique se fait sur un an puis je les soutire pour une remise en masse en cuve pendant 8 mois. La mise en bouteille a eu lieu en mai 2025.
