Blanc 2025 2025
En quelques mots
Un 100% rolle issue des parcelles les plus froide du domaine. Le raisin est vendangé la main avant une macération de 24h dans la presse. La vinification à lieu en cuve béton. En 2025 nous avons produit 3 800 bouteilles.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe brillante, clair avec des reflets verts et or
Au nez
Présence d’agrumes, d’arômes iodés Notes de tilleuls et de fleurs blanches
En bouche
Fraiche, minérale, tendu. De la garrigue et des notes de citrons Longueur sur la salinité et l’acidité. Pointe de gras
Fiche technique
- Alcool
- 13 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 9
- Garde
- 3 à 5 ans
- Bouchon
- Liège reconstitué
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2025
- Appellation
- Côtes de Provence
Accords mets & vins
Poisson, Viandes Blanches, Crustacées
Vinification
Viticulture : Certification Agriculture Biologique par Ecocert Semis entre les rangs pour l’apport d’azote Vendanges manuelles sélectives Rendements limités à 30hl par hectare Vinification : Refroidissement en grappes entières à 5°C Macération de 24h dans la presse Stabulation pré-fermentaire en cuve inox Vinification en cuve béton Levures issues de souches bio Limitation des sulfites, filtration minime
Provence · Côtes de Provence
Clos Mirages
Au cœur du Golfe de Saint-Tropez, Clos Mirages est un Vignoble Indépendant,classé en A.O.P.
