Montchenin 2019
En quelques mots
Un blanc sec de Chenin dans toute sa complexité aromatique. L’Anjou Blanc Jarret de Montchenin est une cuvée d’exception. La maturité des raisins ramassés liée à la vinification et à l’élevage permet d’obtenir un blanc d’une grande richesse aromatique. On va retrouver des notes de fruits blancs, de confitures ou de tartes aux fruits. Des notes mielleuses et beurrées entre autres. Le vin est rond tout en gardant les caractéristiques des Chenins sur terroirs schisteux: un côté acidulé et une importante longueur en bouche. C’est un blanc sec qui va parfaitement sur des poissons cuisinés en sauce, des volailles à la crème ou des fromages à pâtes pressées de vache ou de brebis.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
Fiche technique
- Alcool
- 13,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 8
- Garde
- 20 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Biodynamie
- Millésime
- 2019
- Appellation
- Anjou
Vinification
Vendange manuelle par tris, levures indigènes, pas d'ajout de so2 pendant la vinification. 18 mois d'élevage en fût de chêne français de 400l, un tiers de fûts neufs
Loire · Anjou
Chateau de Passavant
Domaine viticole angevin de 55 ha en biodynanie certifiée depuis 2011.
