Ancestrale 2023
En quelques mots
Le Crémant de Loire est un vin effervescent brut en méthode ancestrale. Son assemblage de 3 cépages permet d’avoir un bel équilibre entre fraicheur, densité aromatique et structure (mâche). L’élevage sur latte permet d’enrichir le potentiel aromatique du vin en apportant des notes beurrées, lactées ainsi que d’affiner la bulle. Le côté vineux de cet effervescent témoigne d’une récolte des raisins à maturité. C’est un vin festif, à consommer lors des apéritifs ou à accorder sur des desserts.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 8
- Garde
- 10 ans
- Bouchon
- Liège reconstitué
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Effervescent
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2023
- Appellation
- crémant de loire
Vinification
Vendanges manuelles à maturité, pressurage lent, arret de la fermentation quand il reste 22 grammes de sucres, fermentation en bouteilles de ses sucres natures, pas d'ajout de sucre au dégorgement.
Loire · Anjou
Chateau de Passavant
Domaine viticole angevin de 55 ha en biodynanie certifiée depuis 2011.
