Champagne Paul Goerg Blanc de Blancs Premier Cru
En quelques mots
Située à Vertus, au cœur de la Côte des Blancs, la maison a vu le jour en 1950 grâce à la volonté d’un regroupement d’hommes et de femmes partageant une passion commune pour les vins de champagne de qualité. Paul Goerg, maire de Vertus au XIXème siècle était un ardent défenseur de ce territoire et de ses vignerons. C’est pour lui rendre hommage que les huit familles de viticulteurs à l’origine de la maison ont décidé de baptiser de son nom leur champagne.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Une bulle très fine et une robe or pale
Au nez
Un nez généreux, à la fois porté sur les fruits blancs et jaunes tels que la pêche de vigne, le tout est accompagné d’arômes chaleureux grâce aux subtiles notes de noisettes grillées et de moka
En bouche
L’attaque est ronde, les notes d’agrumes confits nous transportent vers une belle fraicheur et les notes de crème pâtissière sont maintenues par la tension citronnée pour un final harmonieux.
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 8
- Garde
- 5
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Effervescent
- Profil
- Champagne
- Viticulture
- HVE
- Appellation
- champagne
Accords mets & vins
Carpaccio de bar mariné au citron vert Dos de lieu jaune aux lentillons de Champagne Suprême de volaille à la coriandre
Vinification
Vendange 2021 : 69 % Vins de réserve : 2020 (15%), 2019 (11 %) et 2018 (5%) Fermentation alcoolique en cuve ino Fermentation malo-lactique effectuée Vieillisement en cave : 3 à 4 ans minimum
Champagne
Champagne Paul Goerg
Située à Vertus, au cœur de la Côte des Blancs, la maison a vu le jour en 1950 grâce à la volonté d’un regroupement d’hommes et de