Haute expression boisée
En quelques mots
Le fondu du vin et la maîtrise du boisé évoluent tout en nuances dans une cuvée chaleureuse. Un joli moment de dégustation marqué par la droiture et la sensualité.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
La robe est jaune-or satiné.
Au nez
Dès le premier nez, la minéralité est rapidement submergée par un univers chaud, rappelant la moisson d’été. On souligne des notes vanillées de vieux rhum, de bergamote, de cire, de céréale et de paille fraîche. Des nuances grillées soulignent avec gourmandise la chauffe des fûts mise en oeuvre et apportent une dimension boisée tout à fait intégrée au vin.
En bouche
La prise en bouche est marquée par la générosité du vin, avec une dimension beurrée et toastée. La bouche est capiteuse, veloutée, riche. Les fruits jaunes (pêches et abricots) et les agrumes confits s’expriment avec talent, droiture et sensualité. On salue le profil atypique de ce Blanc de Blancs, marqué par la profondeur du vin et la dimension totalement intégrée du bois.
Fiche technique
- Alcool
- 12 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- 75
- Carafage
- Pas nécessaire
- Style
- Effervescent
- Profil
- Champagne
- Viticulture
- HVE
- Appellation
- CHAMPAGNE
Accords mets & vins
Pomme de terre cuisson vapeur et émincée de truffes, rognons de veau sauce crémée et morilles, crumble aux poires.
Champagne
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