Jovis 2022
En quelques mots
Notre cuvée "Jovis" représente notre haut de gamme ainsi que le fruit de notre savoir-faire. Le millésime 2022 marque le lancement de ce nouveau vin, à l'élaboration spécifique. Une extraction plus conséquente lors des macérations lui prodigue une remarquable intensité. Le vin est ensuite vieilli durant 18 mois dans une cuve ovoïde avec staves, afin de lui attribuer une belle structure, un fin patiné et une très bonne longueur en bouche.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe sombre, violine aux reflets cerise.
Au nez
Une puissance complexe, un mélange de cassis et de fruits confiturés, agrémenté de cacao. Sensation de pâtisserie.
En bouche
Très expressif, à la texture veloutée, il se fond en bouche avec ses tanins souples. Les fruits noirs ressortent avec une note chocolatée. La finale est longue, avec une intensité propre aux grands vins.
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 18
- Garde
- 10
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Carafage
- Recommandé
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- HVE3
- Millésime
- 2022
- Appellation
- Médoc
Accords mets & vins
Idéal pour les grandes occasions. Se marie à merveille avec du chocolat noir. C'est également un vin de choix pour accompagner gibier et viande rouge.
Vinification
Vinification en cuve inox. Macération sélective avec sur-extraction sur 12h. 18 mois d'élevage en ovoïdes + staves.
Bordeaux · Médoc
Château La Hourcade
Vignoble familiale repris par Judith et Quentin, un nouveau souffle se lève sur les vignes !
