Signature A 2012
En quelques mots
Champagne vineux, avec une belle compléxité aromatique
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Jolie robe jaune or très lumineuse, les bulles nombreuses fines et élégantes, participent à un tourbillon qui réjouit l’œil.
Au nez
Riche, frais et vineux, mature et complexe et exhale des parfums d’agrumes confits, de pamplemousse et de citron. Présence de fragrances de fleurs blanches d’acacia secs torréfiés.
En bouche
L’attaque en bouche est enveloppante et charnue, avec des accents acidulés. Pour finir c’est un champagne corpulent avec une fraîcheur ciselée.
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Bouchon
- Liège
- Style
- Effervescent
- Profil
- Champagne
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2012
- Appellation
- Champagne Premier Cru
Accords mets & vins
Ce vin se révèle sur un homard grillé, un foie gras, une pôelée de girolles, une poularde de Bresse aux morilles, un plat de Saint-Jacques poêlées au beurre d’agrumes ou un Opéra au chocolat.
Vinification
Terroir Champillon, Dizy, Ville-Dommange Vinification Vendange 2012 100% fermentation en fûts de chêne Pas de Fermentation malolactique Pas de filtration Vieillissement 12 ans en cave sur lies Dosage 4,5 g/L Exite en magnum
Champagne
Champagne Xavier Alexandre
Récoltant-Manipulant de père en fils depuis 1933, le Domaine Xavier Alexandre est implanté à Courmas, charmant village situé sur l
