Cuvee Rubis
En quelques mots
Champagne fruité, crémeux, avec une belle longueur
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Rose vif aux reflets légèrement cuivrés, la robe est ponctuée de bulles fines et d’une mousse généreuse.
Au nez
Sur des notes de fruits rouges, de subtils arômes de pivoine, de groseille, de prune, et d’agrumes rose acidulés.
En bouche
Rond et fruité avec une bulle vive, tendue, saline, finale persistante et gourmande.
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Bouchon
- Liège
- Style
- Effervescent
- Profil
- Champagne
- Viticulture
- HVE
- Appellation
- Champagne Premier Cru
Accords mets & vins
Ce champagne s’accompagne de gambas grillés, d‘une côte d‘agneau rôti, d’une tarte sablée aux fraises ou d‘une charlotte framboise aux biscuits roses de Reims.
Vinification
Terroir Champillon, Dizy, Coulommes la Montagne, Ville-Dommage Vinification 30% de vin de Réserve 20% vinifié en fût de chêne Fermentation malolactique partielle Rosé d’assemblage 10% Meunier Vieillissement 7 ans en cave sur lies Dosage Brut 6,5 g/L
Champagne
Champagne Xavier Alexandre
Récoltant-Manipulant de père en fils depuis 1933, le Domaine Xavier Alexandre est implanté à Courmas, charmant village situé sur l
