Chateau des Bardes 2021
En quelques mots
Le Château des Bardes est élaboré sur le plateau calcaire de Saint-Emilion sur la commune de Saint Christophe des Bardes. Autrefois, les « bardes »étaient des religieux chrétiens qui s'étaient établis dans la région et avaient organisé la vie sociale. Un nom évocateur de convivialité, une valeur fondamentale pour la famille qui s’attache à élaborer des vins qui se partagent autour de bonnes tables. Un Saint-Emilion Grand Cru généreux associant fraîcheur, élégance et souplesse.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Profond rouge noir.
Au nez
Bouquet chaud et intense de moka et d’épices sucrées.
En bouche
Tanins fermes, arômes profonds de cerises noires, enveloppés de subtiles notes vanillées. Très grande longueur en bouche.
Fiche technique
- Alcool
- 13,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 16-18
- Garde
- 5-25
- Bouchon
- Liège reconstitué
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Conversion bio
- Millésime
- 2021
- Appellation
- SAINT EMILION GRAND CRU
Accords mets & vins
Viandes rouges, fromages
Vinification
Chai moderne, thermorégulé constitué de petites cuves pour optimiser le ratio marc-jus et affiner l’extraction. Cuves béton souterraines : écoulage par gravité. Fermentations malolactiques en barriques. Vieillissement en barriques durant 12 à 15 mois en fonction des millésimes.
Bordeaux · SAINT EMILION GRAND CRU CLASSE
Boutisse
intégré dans les vignobles familiaux en 1996, Château Boutisse s’étend sur 25 hectares d’un seul tenant, au cœur du plateau argilo
