5 ème édition 2022
En quelques mots
Cette 5e Édition est née de la vendange 2022, avec la volonté de proposer une cuvée précise, fraîche et tendue. Elle est vinifiée en cuve inox avec un passage en tonneau, sans fermentation malolactique, puis dosée en extra brut à 2 g/L.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
l'ensemble. Une robe or pâle aux reflets argentés, animée par un fin cordon de bulles, qui apporte beaucoup d'élégance à
Au nez
Un nez frais et aérien, marqué par des notes de yuzu confit, accompagnées d'une touche beurrée et de délicates nuances de fleurs blanches, notamment de chèvrefeuille.
En bouche
L'attaque est citronnée, avec une bouche fraîche et tendue. La finale se prolonge sur une belle salinité et des amers frais, apportant longueur et persistance.
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Bouchon
- Liège
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2022
- Appellation
- Champagne
Vinification
Vinifiée en cuve inox avec un passage en tonneau, cette cuvée est élaborée sans fermentation malolactique afin de préserver sa fraîcheur et sa tension. L'assemblage, composé de 90 % de Chardonnay et 10 % de Pinot Meunier, exprime pleinement le caractère du millésime 2022.
Champagne
Champagne Simone&Lucien
Nos vignes sont situées sur les communes de Saulchery et Charly-sur-Marne, dans la vallée de la Marne.
