Libre 2025
En quelques mots
Nous sommes profondément convaincus que cette belle région de l’Entre-deux-Mers a tout ce qu’il faut pour séduire de nouveau les amateurs de vin. C’est avec cette idée en tête qu’Hugues et notre équipe ont créé, ensemble, “Libre” .Dans un monde où l'uniformité rassure, nous avons choisi d'assumer ce que nous sommes, libres. Libres de créer, d'explorer, d'être vivants.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Jaune doré, reflets éclatants
Au nez
Pêche de vigne, pomme au four, ananas
En bouche
Dense, grasse, finale saline, légèrement amère
Fiche technique
- Alcool
- 14 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Bouchon
- Liège reconstitué
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2025
- Appellation
- Entre-deux-mers
Accords mets & vins
Idéal avec des fruits de mer, des huîtres, un poisson grillé, un poisson rôti, du foie gras poêlé ou des fromages à pâte persillée.
Vinification
La vendange manuelle de ces deux cépages se fait en même temps. Après le pressurage des grappes entières, les moûts sont rapidement stabulés à froid avant un léger débourbage. La fermentation alcoolique se déroule ensuite en fût (levures indigènes), peu chauffé, non neuf. Le but de cette fermentation sous bois est de soutenir la densité du vin, souligner sa finale saline et fraîche. L'élevage de 10 mois permettra de complexifier l'aromatique et de souligner la dominance de fruit blanc et jaune et d'étoffer le milieu de bouche.
Bordeaux · Entre-deux-mers
Château Haut-Meyreau
Hugues Laborde incarne une vision vivante et engagée du vin de Bordeaux.
