Le domaine
Le domaine Saint-Martin, situé près de Carcassonne, est une exploitation familiale transmise depuis quatre générations.
Dirigé par Henri Cases depuis 2000, le domaine allie tradition et modernité en développant un vignoble de 130 hectares. Il se distingue par une diversification agricole associant vignes, oliviers, chênes truffiers et pistachiers, favorisant la biodiversité et l’équilibre des sols. Le domaine produit huit types de vins — blancs, rosés et rouges — sous les appellations IGP Pays d’Oc et IGP Pays d'Oc Cité de Carcassonne. Il développe une double activité avec la vente en vrac et en bouteille, afin de répondre de manière qualitative à différents marchés. Animé par la passion du métier, le domaine Saint-Martin s’inscrit dans une démarche durable, avec une attention particulière portée à la préservation des sols, à la qualité des cultures et à une agriculture responsable.
Fiche technique
- Région
- Aude
- Appellations
- IGP Pays d'Oc, IGP PAYS D'OC CITE DE CARCASSONNE, VIN DE FRANCE
- Surface
- 130 ha
- Altitude
- 350 m
- Sols
- Argilo-calcaire
- Viticulture
- HVE
- Production
- 70 000 btls/an
- Ville
- LEUC
- Site web
- domaine-saintmartin.fr
Cépages plantés
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Adresse
Domaine Saint Martin, 11250, LEUC, France
Le mot du vigneron
« Je suis Henri Cases, vigneron passionné au Domaine Saint-Martin, près de Carcassonne, où je perpétue depuis 2000 une histoire familiale qui se transmet depuis quatre générations. J'ai toujours eu une conviction simple : pour faire du bon vin, il faut avant tout un raisin d'exception. Et pour moi, tout commence à la vigne. Au fil des années, j'ai fait évoluer le domaine, en restant fidèle à mes racines, tout en apportant ma propre vision du métier. Aujourd'hui, je continue à cultiver cette passion avec la même envie : élaborer des vins authentiques, généreux, qui expriment notre terroir et surtout, qui procurent du plaisir à ceux qui les dégustent. »
Henri CASES · Vigneron
Les cuvées
1 cuvée au catalogue.
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