La Haie Longue 2021
En quelques mots
ORIGINE & TERROIR Né d’un terroir d’exception, La Haie Longue 2021 incarne la quintessence du Chenin élevé avec patience et précision. Issu de vignes de 30 à 40 ans, cultivées en biodynamie, ce vin blanc sec puise son énergie dans des sols anciens, dominés par le schiste carbonifère, où l’exposition nord-est confère une fraîcheur et une tension remarquable.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
En bouche
En bouche, l’équilibre entre densité et finesse s’exprime avec une longueur racée et une finale cristalline, signature des grands vins de terroir.
Fiche technique
- Alcool
- 13 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- À l'unité
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Biodynamie
- Millésime
- 2021
- Appellation
- ANJOU BLANC
Accords mets & vins
Parfait avec poissons nobles, volailles en sauce fine, plats végétaux travaillés, fromages de terroir. Idéal également en dégustation pure, pour amateurs de vins structurés et vivants.
Vinification
L’élevage prolongé de 12 mois dans des œufs en béton façonne une matière vibrante et ciselée, révélant une complexité aromatique subtile, entre fruits blancs mûrs, notes fumées délicates et minéralité saline. En bouche, l’équilibre entre densité et finesse s’exprime avec une longueur racée et une finale cristalline, signature des grands vins de terroir. Un vin de caractère, à la fois précis et aérien, destiné aux amateurs éclairés en quête d’émotion et de pureté.
Loire · ANJOU BLANC
DOMAINE DROST
Le Domaine Drost est né d’un véritable coup de foudre pour la terre, le vin, et une vision partagée.
