Riesling Clos Saint-Ulrich 2022
En quelques mots
Monopole familial niché sur un coteau escarpé de Ribeauvillé, le Clos Saint-Ulrich puise sa force dans le granit et la lumière du sud. Chaque grappe y est vendangée à la main, chaque cuvée façonnée avec respect. Un lieu unique, où la rigueur du sol rencontre la sensibilité du vigneron.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe or clair, brillante et lumineuse, aux reflets paille. La limpidité témoigne de la pureté du fruit et de la précision du travail au Clos Saint-Ulrich.
Au nez
Net et expressif, il s’ouvre sur des arômes de fruits à chair blanche, de pêche et de citron vert, relevés par des notes de citronnelle et de pierre à fusil. À l’aération, une touche florale et minérale vient compléter un bouquet élégant et racé.
En bouche
Sèche et aérienne, la bouche dévoile une acidité fine et ciselée. Les fruits mûrs s’équilibrent à une belle salinité en finale, donnant un Riesling d’une grande pureté, tendu et persistant — l’expression la plus aboutie du Clos Saint-Ulrich.
Fiche technique
- Alcool
- 12,7 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Garde
- 20
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2022
Accords mets & vins
Fruits de mer, poissons nobles, crustacés, volailles fines, fromages frais, cuisine asiatique citronnée. Quelques idées : Sandre au beurre blanc, carpaccio de Saint-Jacques, ceviche de dorade, risotto au citron vert, sushi, asperges blanches.
Vinification
Vendangé manuellement à la hotte sur les pentes abruptes du Clos Saint-Ulrich, ce Riesling d’exception est élaboré avec la plus grande attention. La vinification, lente et naturelle, se déroule sans artifice, avec un usage minimal de soufre pour préserver la pureté du fruit et la tension du granit. Cuvée emblématique du domaine, elle incarne tout le savoir-faire et la passion de la famille Ziegler.
Alsace · AOC Alsace
Ziegler Fernand & Fils
Un domaine familial, vivant et engagé.
