Le domaine
"Le Domaine a été créé en 2018 par Christophe Zunino, avec la volonté d'y impliquer ses enfants et de leur laisser un beau patrimoine sur la durée.
Baptiste, son fils, travaille en biodynamie et obtient la certification dès 2023. Il suit les cycles lunaires et applique une approche très peu interventionniste dans ses méthodes de vinification. Son but est d'intervenir le moins possible, pour laisser chaque cuvée exprimer pleinement le caractère unique de son terroir et des cépages. Travaillant sur de petits volumes, Baptiste se concentre sur des microcuvées, véritable expression de son talent de créateur. Le vignoble se trouve à Lorgues, en partie nord de l’appellation Côtes de Provence, au Nord Ouest de Draguignan. Le terroir est argilo-calcaire avec des terres rouges sur la partie sud. Les chevaux sont au centre des méthodes de culture du domaine, utilisés par la famille pour labourer et travailler les vignes, respectant ainsi le terroir et limitant l’usage de machines qui pourraient tasser le sol. On a cinq cuvées, dont une rosé, deux blanc et deux rouges."
Fiche technique
- Région
- Provence
- Appellations
- AOP Côtes de Pronvence, Vin de France
- Surface
- 8 ha
- Altitude
- 220 m
- Sols
- Sable, Argilo-calcaire
- Viticulture
- Bio
- Production
- 15 000 btls/an
- Ville
- LORGUES
- Site web
- closcoquet.fr
Cépages plantés
En images
Le domaine en photos.
Le mot du vigneron
« "Baptiste incarne la nouvelle génération de viticulteurs qui allie respect de la nature et innovation. Il obtient en 2023 la certification en agriculture biologique, mais sa démarche va bien au delà. Baptiste suit les cycles lunaires et applique une approche très peu interventionniste dans ses méthodes de vinification. Sa philosophie ? Intervenir le moins possible, pour laisser chaque cuvée exprimer pleinement le caractère unique de son terroir et des cépages. Travaillant sur de petits volumes, Baptiste se concentre sur des microcuvées, véritable expression de son talent de créateur. Chaque vin, original et créatif, reflète son inspiration et son ressenti personnel. Sortant des sentiers battus, il n’hésite pas à privilégier les cuvées en Vin de France plutôt qu'en AOP. Cette liberté lui permet d'explorer des assemblages inédits et des techniques avant-gardistes, donnant naissance à des vins audacieux. Ces vins, souvent expérimentaux, attirent ceux en quête de nouvelles expériences gustatives, affirmant ainsi la réputation du domaine Le Clos Coquet comme un lieu de créativité et d'excellence en Provence" »
Baptiste ZUNINO · Vigneron
Les cuvées
5 cuvées au catalogue.
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