Le Reve de Noe 2021
En quelques mots
Noé est décrit dans la bible comme le 1er vigneron car il cultivait la vigne pour se nourrir. Parti sur l'arche avec des raisins pour la traversée, les raisins fermentèrent dans la baie, Noé les mangea....et on peut dire que ce fut la première biture de l'histoire (d'où "le rêve" !!!)
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe intense et profonde
Au nez
Genevrier, eucalyptus, cacao
En bouche
Riche, complexe avec un bois très bien intégré
Fiche technique
- Alcool
- 14,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 15
- Garde
- 10/15
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Carafage
- Pas nécessaire
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2021
- Appellation
- AOP Faugères
Accords mets & vins
une belle pièce de bœuf, un gibier
Vinification
une cuvée faite les années où le mourvèdre est à maturité optimale donc en moyenne tous les 2 ans... élevage en fûts neufs et 1 vin Une très belle expression du mourvèdre et syrah sur schiste en altitude
Languedoc-Roussillon · AOP Faugères
DOMAINE OLLIER TAILLEFER
Domaine familial de 38 hectares en AOP FAUGERES, sur un terroir de schiste entre 200 et 400 m d'altitude, en BIO depuis 2009.
