Domaine Ollier Taillefer
Castel Fossibus 2020
Vin rougeAOP FAUGERESLanguedoc-Roussillon
Tranquille
En quelques mots
Castel Fossibus signifie CHATEAU DE FOS, le village perché des hauteurs du Faugèrois où nous nous situons
Cépages
SYRAH40%GRENACHE20%MOURVEDRE20%CARIGNAN10%
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
robe profonde
Au nez
fruits noirs, tabac et épices douces
En bouche
beaucoup de fraicheur et de fruits noirs
Fiche technique
- Alcool
- 14 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 15
- Garde
- 8/12
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Carafage
- Pas nécessaire
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2020
- Appellation
- AOP FAUGERES
Accords mets & vins
une belle cote ou joue de boeuf, un gibier... ou tout seul pour le plaisir
Vinification
Cuvaison longue (25 à 30 jours). Vendange manuelle erraflée. Elevage d'un an en futs de chêne Français (10% de futs neufs à peine) Le boisé est discret et bien fondu.
Languedoc-Roussillon · AOP FAUGERES
Domaine Ollier Taillefer
Domaine familial de 38 hectares en AOP FAUGERES , sur un terroir de schiste entre 200 et 400 m d'altitude, en BIO depuis 2009.
