DOMAINE OLLIER TAILLEFER
Castel Fossibus 2020
Vin rougeAOP FaugèresLanguedoc-Roussillon
Tranquille
En quelques mots
Castel Fossibus signifie CHÂTEAU DE FOS, le village perché des hauteurs du Faugèrois où nous nous situons
Cépages
Syrah40%Grenache20%Mourvèdre20%Carignan10%
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe profonde
Au nez
Fruits noirs, tabac et épices douces
En bouche
Beaucoup de fraîcheur et de fruits noirs
Fiche technique
- Alcool
- 14 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 15
- Garde
- 8/12
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Carafage
- Pas nécessaire
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2020
- Appellation
- AOP Faugères
Accords mets & vins
une belle côte ou joue de bœuf, un gibier... ou tout seul pour le plaisir
Vinification
Cuvaison longue (25 à 30 jours). Vendange manuelle éraflée. Élevage d'un an en fûts de chêne Français (10% de fûts neufs à peine) Le boisé est discret et bien fondu.
Languedoc-Roussillon · AOP Faugères
DOMAINE OLLIER TAILLEFER
Domaine familial de 38 hectares en AOP FAUGERES, sur un terroir de schiste entre 200 et 400 m d'altitude, en BIO depuis 2009.
