Allegro 2023
En quelques mots
Allégro : la joie (Allégria en espagnol) Ce blanc rare de l'appellation Faugères est joyeux et gourmand, mais aussi profond et complexe ! Le terroir de schiste lui convient à merveille et lui confère une magnifique fraîcheur. Coup de cœur des cavistes indépendants lors de Millésime bio 2025.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Belle robe soutenue
Au nez
Citronnelle, fleur de tilleul, légèrement fumé
En bouche
Gras, ample, avec une belle fraîcheur amenée par la minéralité
Fiche technique
- Alcool
- 13,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 10
- Garde
- 5
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Carafage
- Pas nécessaire
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2023
- Appellation
- AOP Faugères
Accords mets & vins
apéritif dinatoire, poissons cuisinés, volailles à la crème, fromages type chêvre, comté.....
Vinification
Vendange manuelle égrappée Pressurage pneumatique Fin de vinification sur lies fines - Élevage cuve. Mise en bouteille en juin qui suit la récolte
Languedoc-Roussillon · AOP Faugères
DOMAINE OLLIER TAILLEFER
Domaine familial de 38 hectares en AOP FAUGERES, sur un terroir de schiste entre 200 et 400 m d'altitude, en BIO depuis 2009.
