Roselis 2025
En quelques mots
Le Roselis tire son nom de plusieurs éléments : Tout d’abord, le sol où est implanté le Gewurztraminer est de couleur rose (oxyde de fer et grès rose). Ensuite, ce cépage possède naturellement une peau de couleur vieux-rose qui se retrouve dans la robe de ce vin. Enfin, son atout majeur est celui de ses arômes de rose et de bonbon- caractéristique d’une macération de quelques jours- cela en fait un vin atypique et unique en son genre.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Analyse visuelle (robe) : - couleur: vieux-rose. - limpidité : transparente ( si bouteille tenue droite et maintenue au frais >15°C. Sinon un dépôt naturel peut troubler la robe si la bouteille reste conditionnée à l´horizontale (couchée). De plus, si les conditions de stockage ne sont pas respectées, il peut y avoir un risque de reprise de fermentation provoquée par le sucre résiduel (vin fragile).
Au nez
Analyse olfactive (nez) : - arôme primaires : Bouquet de fleurs (rose, sureau ). - arômes secondaires : bonbons à la framboise, et arôme de barbe à papa. - arômes d´élevage : notes fruitées (fraise des bois, églantine), note épicée (vanille).
En bouche
Analyse gustative (bouche) : - saveur primaire : sucres résiduels ( ample), note fruitée et fleurie ( fraise des bois, rose) - saveur secondaire : bonbon à la framboise (équilibré). - saveur tertiaire : arômes légèrement caramélisés.
Fiche technique
- Alcool
- 13,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 8 à 10°C
- Garde
- 1 an maximum
- Bouchon
- Liège reconstitué
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Moelleux
- Viticulture
- Conversion bio
- Millésime
- 2025
- Appellation
- Vin de France (VSIG)
Accords mets & vins
Vin très agréable à servir frais aussi bien en apéritif qu’en dessert (Macarons, meringue, crème).
Vinification
Vendangé manuellement et égrappé. Vinification parcellaire. Macération de 3 à 4 jours pour faire ressortir des arômes puissants et une couleur soutenue. Fermentation interrompue (3 à 4 fois par froid). Élevage sur lies pendant 3 mois puis décuvage et élevage en cuve inox pendant 3 mois avant la mise en bouteille.
Alsace · Vin de France (VSIG)
Domaine FLÜHR-OHLENBURG
Le domaine Flühr-Ohlenburg, situé à Pfaffenheim, est un domaine viticole indépendant, familial et artisanal, créé en 2023 par Romain Flühr-Ohlenburg.
