Roselis 2025

Vin blancVin de France (VSIG)Alsace

TranquilleMoelleux

En quelques mots

Le Roselis tire son nom de plusieurs éléments : Tout d´abord, le sol où est inplanté le Gewurztraminer est de couleur rose (oxyde de fer et grès rose). Ensuite, ce cépage possède naturellement une peau de couleur vieux-rose qui se retrouve dans la robe de ce vin. Enfin, son atout majeur est celui de ses arômes de rose et de bonbon- caractéristique d´une macération de quelques jours- cela en fait un vin atypique et unique en son genre.

Cépages

Gewurztraminer100%

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Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.

La dégustation

À l'œil

Analyse visuelle (robe) : - couleur: vieux-rose. - limpidité : transparente ( si bouteille tenue droite et maintenue au frais >15°C. Sinon un dépôt naturel peut troubler la robe si la bouteille reste conditionnée à l´horizontale (couchée). De plus, si les conditions de stockage ne sont pas respectées, il peut y avoir un risque de reprise de fermentation provoquée par le sucre résiduel (vin fragile).

Au nez

Analyse olfactive (nez) : - arôme primaires : Bouquet de fleurs (rose, sureau ). - arômes secondaires : bonbons à la framboise, et arôme de barbe à papa. - arômes d´élevage : notes fruitées (fraise des bois, églantine), note épicée (vanille).

En bouche

Analyse gustative (bouche) : - saveur primaire : sucres résiduels ( ample), note fruitée et fleurie ( fraise des bois, rose) - saveur secondaire : bonbon à la framboise (équilibré). - saveur tertiaire : arômes légérement caramélisés.

Fiche technique

Alcool: 13,5 % vol.
Contenance: 75 cl
Service: 8 à 10°C
Garde: 1 an maximum
Bouchon: Liège reconstitué
Conditionnement: Par 6
Style: Tranquille
Profil: Moelleux
Viticulture: Vigneron indépendant
Millésime: 2025
Appellation: Vin de France (VSIG)

Accords mets & vins

Vin très agréable à servir frais aussi bien en apéritif qu´en déssert (Macarons, meringue, crême).

Vinification

Vendangé manuellement et égrappé. Vinification parcellaire. Macération de 3 à 4 jours pour faire ressortir des arômes puissants et une couleur soutenue. Fermentation interrompue (3 à 4 fois par froid). Élevage sur lies pendant 3 mois puis décuvage et élevage en cuve inox pendant 3 mois avant la mise en bouteille.