Pinot-Blanc 2025

Vin blancVin de France (VSIG)Alsace

TranquilleSec

En quelques mots

Vin élaboré á partir d´une vendange manuelle à peine mature pour obtenir une acidité voulue mordante, amenant également des arômes de coings. En conclusion cela en fait un vin frais et très facile à boire rappelant (sans bulles) le crémant et le champagne.

Cépages

Pinot-Blanc100%

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La dégustation

À l'œil

Analyse visuelle (robe) : - limpidité : transparente, légèrement tanique - brillance : lumineuse, nette. - couleur : jaune vert

Au nez

Analyse olfactive (nez) : - arôme primaires : coing, poire - arômes secondaires : pêche blanche - arômes d´élevage : amande

En bouche

Analyse gustative (bouche) : - saveur primaire : notes fruitées. - saveur secondaire : acidité (vive, équilibrée). - saveur tertiaire : (suave),bouche longue

Fiche technique

Alcool: 10 % vol.
Contenance: 75 cl
Service: 8 à 10°C
Garde: 2 ans ou plus
Bouchon: Liège reconstitué
Conditionnement: Par 6
Style: Tranquille
Profil: Sec
Viticulture: Vigneron indépendant
Millésime: 2025
Appellation: Vin de France (VSIG)

Accords mets & vins

Idéale avec des plats de poisson, choucroutte, asperge, fromages à pâte dure, raclette, viande blanche. Se déguste en apéritif avec des biscuits salés et feuilletés.

Vinification

Vendange manuelle à faible maturité, vinification parcellaire, pressurage progressif de 4 heures et encuvage en fût inox. Élevage sur lies pendant une année et demie avec plusieurs remontages par mois.