Pinot-Noir 2023
En quelques mots
L´objectif était de réaliser un vin rouge léger gouleyant à la portée de tous, pouvant se déguster à souhait ! Ce vin est faible en alcool et les raisins sont issus d´une même parcelle. Il possède un caractère vibratoire.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Analyse visuelle (la robe) : légèrement trouble, terne, violine, larmes courtes.
Au nez
Analyse olfactive: épicé, végétal, cerise fraîche.
En bouche
Analyse gustative (bouche) : équilibré à l´attaque, tendre, suave, bonne jutosité, long en bouche.
Fiche technique
- Alcool
- 9 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 9 à 11°C en été / 12 à 15°C en hiver.
- Garde
- 2 à 3 ans, voir plus
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Carafage
- Pas nécessaire
- Style
- Tranquille
- Profil
- Demi-sec
- Viticulture
- Vigneron indépendant
- Millésime
- 2023
- Appellation
- Vin de France (VSIG)
Accords mets & vins
Vu sa légèreté (8,5°C) à consommer en toute saison et de préférence à températeure de cave avec de la charcuterie, de la viande rouge, du fromage à pâte dure et des desserts au chocolat. À oxygéner 5-10 minutes avant le service.
Vinification
Raisins vendangés à sous maturité et manuellement, triés avec soin et, si nécessaire, vendangés au grain. Le tout a été entièrement égrappé et suivi d´une courte macération et complété par de multiples remontages en cuve inox. Parallèlement, une fermentation malolactique a été effectuée. L´élevage s´est fait sur lies pendant une courte période, le tout sans aucun intrant.
Alsace · Vin de France (VSIG)
Domaine Flühr-Ohlenburg
Le domaine Flühr-Ohlenburg, situé à Pfaffenheim, est un domaine viticole indépendant, familial et artisanal, créé en 2023 par Romain Flühr-Ohlenburg.
