Auxerrois 2025
En quelques mots
L’objectif de ce vin blanc est de produire un vin 100% Auxerrois car en Alsace l’Auxerrois est utilisé essentiellement pour l’élaboration du crémant et rarement vinifié seul.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Analyse visuelle (robe) : - limpidité : transparent. - brillance : lumineux, net. - couleur : or jaune.
Au nez
Analyse olfactive (nez) : - arôme primaires : notes de fruits jaunes (poire, mirabelle). - arômes secondaires : Bergamote - arômes d’élevage : Notes fleuries
En bouche
Analyse gustative (bouche) : - saveur primaire : sucres résiduels ( ample), note fruitée ( mirabelle et poire ). - saveur secondaire : acidité (vif, équilibré). - saveur tertiaire :
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 8 à 10°C
- Garde
- 1 à 2 ans
- Bouchon
- Liège reconstitué
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Demi-sec
- Viticulture
- Conversion bio
- Millésime
- 2025
- Appellation
- Vin de France (VSIG)
Accords mets & vins
Peut se déguster en apéritif avec du salé (biscuits, cake) Idéal avec les asperges, Quiches, choucroute, poisson de mer.
Vinification
Vendange manuelle, vinification parcellaire, pressurage doux pendant 4 heures. Vin vinifié en cuve inox et élevé sur lies pendant 4 mois avec remontages fréquents.
Alsace · Vin de France (VSIG)
Domaine FLÜHR-OHLENBURG
Le domaine Flühr-Ohlenburg, situé à Pfaffenheim, est un domaine viticole indépendant, familial et artisanal, créé en 2023 par Romain Flühr-Ohlenburg.
