Auxerrois 2025
En quelques mots
L´objectif de ce vin blanc est de produire un vin 100% Auxerrois car en Alsace l´Auxerrois est utilisé essentiellement pour l´élaboration du crémant et rarement vinifié seul.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Analyse visuelle (robe) : - limpidité : transparent. - brillance : lumineux, net. - couleur : or jaune.
Au nez
Analyse olfactive (nez) : - arôme primaires : notes de fruits jaunes (poire, mirabelle). - arômes secondaires : Bergamote - arômes d´élevage : Notes fleuries
En bouche
Analyse gustative (bouche) : - saveur primaire : sucres résiduels ( ample), note fruitée ( mirabelle et poire ). - saveur secondaire : acidité (vif, équilibré). - saveur tertiaire :
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 8 à 10°C
- Garde
- 1 à 2 ans
- Bouchon
- Liège reconstitué
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Demi-sec
- Viticulture
- Vigneron indépendant
- Millésime
- 2025
- Appellation
- Vin de France (VSIG)
Accords mets & vins
Peut se déguster en apéritif avec du salé (biscuits, cake) Idéal avec les asperges, Quiches, choucroute, poisson de mer.
Vinification
Vendange manuelle, vinification parcellaire, pressurage doux pendant 4 heures. Vin vinifié en cuve inox et élevé sur lies pendant 4 mois avec remontages fréquents.
Alsace · Vin de France (VSIG)
Domaine Flühr-Ohlenburg
Le domaine Flühr-Ohlenburg, situé à Pfaffenheim, est un domaine viticole indépendant, familial et artisanal, créé en 2023 par Romain Flühr-Ohlenburg.
