En l'Aubraine Monopole 2023

En quelques mots

“En l’Aubraine - Monopole” 2023, comme son nom l’indique c’est un monopole parcellaire de son lieu dit “En l’Aubraine”. Cet ilots de biodiversité non attenante aux vignes voisines à donné son nom au domaine. Ce sont de jeunes vignes au terroir argilo-calcaire de faible altitude (270 m), exposé Ouest et Sud. Cette cuvée est élevé en cuve inox sur lies fines durant 10 mois sans artifice ni technologie extravagante. Nous maitrisons absolument tout, des travaux de la vigne, aux labours des sols réaliser à l’aide de nos 3 juments comtoise, puis les vendanges manuelles bien évidement, en passant par la vinification sans intrant mais sous surveillance constante, pour terminer par la mise en bouteille par gravité réaliser par nos soins. Ce chardonnay de terroir aux notes de fruits blanc et à la bouche bien équilibré avec sa touche saline en finale vous donnera envie d’en reboire !