Olivier Ravoire 2025
En quelques mots
Olivier Ravoire met en lumière l’histoire de la famille Ravoire en signant cette gamme en l’honneur de l’épopée du Capitaine Ravoire – vaillant chevalier du XVIème siècle – dans le Comtat Venaissin en 1593. Pour cela, un terme issu du lexique de la chevalerie a été attribué à chaque appellation. Ainsi, notre Condrieu a pour nom de cuvée « Archivolte », ensemble des rangs de claveaux moulurés et décorés qui forment les arcs supportant les murs ou les voûtes d'un édifice au Moyen-Âge. Issue d’un rigoureux assemblage des raisins des meilleures parcelles de l’appellation, cette cuvée a pour ambition d’offrir une dégustation riche en convivialité et en découverte.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe d’or pâle avec des reflets dorés.
Au nez
Le nez propose des notes beurrées, de fruits mûrs : mangue, pêche et abricot.
En bouche
La bouche est ronde et onctueuse, on y retrouve les saveurs beurrées et de fruits mûrs, avec une touche d’épices et une belle longueur.
Fiche technique
- Alcool
- 13 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- de 10°C à 12°C
- Bouchon
- Liège
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Conventionnelle
- Millésime
- 2025
- Appellation
- Condrieu
Accords mets & vins
Poissons, crustacés, truite à vauclusienne, viandes blanches, champignons, fromages.
Vinification
La vendange est manuelle et triée, s’en suit un pressurage direct des raisins. La fermentation alcoolique se fait directement en barriques neuves et d’un vin. Élevage dans les mêmes barriques pendant 10 mois, avec bâtonnages pendant les premières semaines suivant la fermentation.
Rhône · Côtes du Rhône
Famille Ravoire
Famille Ravoire est une maison familiale spécialisée dans l’élevage et la commercialisation des vins de la Vallée du Rhône, de la
