Olivier Ravoire 2025
En quelques mots
Olivier Ravoire met en lumière l’histoire de la famille Ravoire en signant cette gamme en l’honneur de l’épopée du Capitaine Ravoire – vaillant chevalier du XVIème siècle – dans le Comtat Venaissin en 1593. Pour cela, un terme issu du lexique de la chevalerie a été attribué à chaque appellation. Ainsi, notre Vacqueyras a pour nom de cuvée « Pavois », grand bouclier porté par les chevaliers du Moyen-Âge. Issue d’un rigoureux assemblage des raisins des meilleures parcelles de l’appellation, cette cuvée a pour ambition d’offrir une dégustation riche en convivialité et en découverte.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe jaune pâle.
Au nez
Des notes florales et d’agrumes.
En bouche
Du gras en bouche, ce vin est complexe et fin.
Fiche technique
- Alcool
- 14 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- de 10°C à 12°C
- Garde
- À déguster dès à présent et peut se conserver de 3 à 4 ans.
- Bouchon
- Liège
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Conventionnelle
- Millésime
- 2025
- Appellation
- Vacqueyras
Accords mets & vins
Poissons grillés, crustacés, viandes blanches et fromages.
Vinification
Vendange manuelle éraflée, pressurage direct, débourbage et fermentation à froid en cuve inox. En cuve inox. Élevage de 6 mois.
Rhône · Côtes du Rhône
Famille Ravoire
Famille Ravoire est une maison familiale spécialisée dans l’élevage et la commercialisation des vins de la Vallée du Rhône, de la
