Olivier Ravoire 2024
En quelques mots
Olivier Ravoire met en lumière l’histoire de la famille Ravoire en signant cette cuvée en l’honneur de l’épopée du capitaine Ravoire dans le Comtat Venaissin en 1593. Il a ainsi confectionné des vins provenant des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône afin de vous offrir le meilleur de ce vignoble authentique. Ainsi, notre Saint-Joseph a pour nom de cuvée « Oriflamme », nom donné en hommage au poste de banneret tenu par les générations de chevaliers de la famille Ravoire. Issue d’un rigoureux assemblage des raisins des meilleures parcelles de l’appellation, cette cuvée a pour ambition d’offrir une dégustation riche en convivialité et en découverte.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe grenat foncé.
Au nez
Nez confituré aux arômes de fruits noirs très mûrs accompagné de notes fumées et minérales.
En bouche
Bouche fumée et poivrée aux tanins très serrés offrant une longue persistance en bouche.
Fiche technique
- Alcool
- 13 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 16°C à 18°C
- Bouchon
- Liège
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Conventionnelle
- Millésime
- 2024
- Appellation
- Saint Joseph
Accords mets & vins
Canard farci aux marrons, Carré d'agneau à la provençale, Tian de tomates, aubergines et courgettes.
Vinification
Vendanges manuelles à très forte maturité. Eraflage à 100%. Fermentation lente en cuve béton. La macération est longue afin d'extraire les tanins. 60% des vins sont élevés en fûts de chêne français dont 10% en barriques neuves.
Rhône · Côtes du Rhône
Famille Ravoire
Famille Ravoire est une maison familiale spécialisée dans l’élevage et la commercialisation des vins de la Vallée du Rhône, de la
