Le domaine
Situé au cœur des Corbières à Escales, notre domaine est avant tout l’histoire de notre grand-père, qui a su entretenir avec amour ses vignes.
Aujourd’hui, père et fils avons repris cette terre précieuse pour perpétuer son héritage en tant que vignerons indépendants, sur une partie du domaine. Nous cultivons nos vignes en lutte raisonnée, avec un profond respect pour l’environnement et la biodiversité. Nos cépages –Syrah, Grenache, Carignan de 1904, Mourvedre et Chardonnay– sont cultivés dans un souci constant de préserver l’équilibre naturel de notre terroir. Du sol jusqu’à la bouteille, chaque étape est guidée par le respect de la vigne, du raisin en vendange manuelle, et de la mise en bouteille dans la cave, garantissant une authenticité fidèle à nos valeurs.
Fiche technique
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellations
- LANGUEDOC, VIN DE FRANCE
- Surface
- 4 ha
- Altitude
- 80 m
- Sols
- Argilo-calcaire
- Viticulture
- HVE
- Production
- 8 000 btls/an
- Ville
- ESCALES
- Site web
- domainetourscala.fr
Cépages plantés
En images
Le domaine en photos.
Le mot du vigneron
« Jeune vigneron de 21 ans dans l'Aude plus précisémment à Escales, je me suis installé en viticulture grace à mon père qui m'a proposer d'améliorer son exploitation en créant un domaine viticole. Nous travaillons 4ha de vigne en coteaux isolée et situé au pied de la tour d'Escales, un monument classé qui offre une vue magnifique. Vous aurez l'occasion d'en profiter si vous souhaitez faire notre balade vigneronne en autonomie de 5km (une petite dégustation vous attends à la fin ;) Syrah, Grenache, Carignan de 120 ans, Mourvèdre et Chardonnay vous attendent au domaine, des vins légers, fruité avec des tannins transparents : atypique pour notre terroir ! »
MATTHIAS REBOLLEDO · GERANT
Les cuvées
5 cuvées au catalogue.
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Goûtez les cuvées du Domaine Tour Scala.
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