Tout naturellement blanc 2025
En quelques mots
Tout Naturellement Blanc Tout Naturellement Blanc est une cuvée 100 % Chardonnay élaborée sans sulfite ajouté, dans une recherche d’expression naturelle et authentique du cépage et du terroir. Vendangée de nuit et élevée sur lies fines, la cuvée bénéficie également d’une fermentation malolactique, apportant davantage de rondeur, de souplesse et de volume en bouche qu’un Chardonnay classique. Un Chardonnay gourmand, rond et naturel, qui se distingue par sa richesse et sa douceur en bouche.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
La robe est d’une belle couleur soutenue jaune or, vive et limpide.
Au nez
Le nez complexe et floral révèle des parfums de fleur, complétés par des notes beurrées et de fruits frais.
En bouche
La bouche, parfaitement équilibrée et assez puissante, avec des saveurs de fruits jaunes et exotiques, accompagnées de notes miellées. La finale évolue vers une belle vivacité, avec une bonne longueur en bouche.
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 5
- Garde
- 1 an
- Bouchon
- Liège reconstitué
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2025
- Appellation
- IGP OC
Accords mets & vins
Accord mets & vin Suprême de volaille rôti, sauce crémeuse aux morilles La rondeur apportée par la fermentation malolactique accompagne parfaitement le côté crémeux et généreux de la sauce. Les notes de fruits jaunes, de beurre et de miel font écho aux saveurs du plat, tandis que la fraîcheur du Chardonnay apporte l’équilibre nécessaire.
Vinification
Vinification : Vendanges mécaniques de nuit. Pressurage pneumatique avec sélection des jus. Vinification après débourbage au froid pendant 48 heures, sans sulfite ajouté, afin de préserver la pureté du fruit et de mieux exprimer les caractéristiques du cépage et du terroir. Une fermentation malolactique est réalisée afin d’apporter davantage de rondeur, de souplesse et de volume en bouche. Élevage : Élevage sur lies fines permettant de favoriser la stabilisation naturelle du vin en l’absence de sulfite ajouté, tout en contribuant à sa rondeur et à son équilibre avant la mise en bouteille.
Languedoc-Roussillon · Corbières
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