Antoine rosé 2025
En quelques mots
Antoine Jean-Pierre Py, vigneron récoltant au Domaine PY, a souhaité mettre ses fils Jules, Antoine et Lucien à l’honneur en donnant leur prénom à certaines de ses cuvées. À travers cette démarche, il transmet une histoire familiale et associe chaque prénom à l’identité du domaine. La cuvée Antoine rend ainsi hommage à l’un de ses fils et symbolise la transmission, l’attachement aux racines familiales et la volonté de faire perdurer le travail de la vigne de génération en génération. Plus qu’un simple prénom sur une bouteille, Antoine représente une partie de l’histoire du Domaine PY et de la famille Py, entre tradition, caractère et modernité. Cette cuvée s’inscrit dans la volonté de Jean-Pierre Py de créer des vins qui racontent une histoire : celle d’une famille profondément attachée à son terroir et à son métier de vigneron.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
La robe est profonde et brillante.
Au nez
Le nez, intense et subtil, est dominé par des arômes de fruits rouges accompagnés de notes florales délicates.
En bouche
En bouche, ce rosé surprend agréablement par son opulence équilibrée et sa fraîcheur aromatique.
Fiche technique
- Alcool
- 13 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 5
- Garde
- 2 ans
- Bouchon
- Verre
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2025
- Appellation
- Corbières
Accords mets & vins
Brochettes de gambas grillées, marinées à l’huile d’olive et aux agrumes La texture charnue des gambas répond à l’opulence du rosé, tandis que les agrumes et la cuisson grillée soulignent sa fraîcheur aromatique. Les arômes de fruits rouges et les notes florales apportent également une belle dimension avec une marinade légèrement épicée.
Vinification
Vinification : Vendange mécanique de nuit. Pressurage pneumatique avec sélection des premiers jus permettant d’apporter plus de finesse et d’expression du terroir Macération pré-fermentaire à froid sur bourbes fines pendant 10 jours Elevage : sur lies fines par batonnage La mise en bouteille avec une filtration légère.
Languedoc-Roussillon · Corbières
Domaine PY
C’est à Douzens, au coeur du Pays Cathare, que le vignoble du Domaine PY s’épanouit sur 100 ha au pied de la montagne d’Alaric, en
