Chardonnay 2024
En quelques mots
Implantée sur le coteau des Brouardières, au pied de la cave, cette parcelle de Chardonnay bénéficie d’une exposition sud-est qui favorise une belle maturité des raisins. Ici, les rangs ont été volontairement élargis et la végétation laissée plus haute que les standards habituels. Ce parti pris vise à améliorer la circulation de l’air dans la vigne, réduisant ainsi la pression fongique et, par conséquent, les besoins en traitements. Cette configuration permet également le semis de couverts végétaux entre les rangs, contribuant à la vie du sol et à la biodiversité.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Jaune pâle aux reflets or blanc.
Au nez
Nez de fleur blanche et qq notes toastées issues de l'élevage partiel en fûts.
En bouche
Complexité et fraîcheur issue du climat océanique. Des notes très subtilement vanillées issues de l'élevage sur lies pour 50% en fûts de chêne.
Fiche technique
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 12
- Garde
- 5
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2024
- Appellation
- Val de Loire blanc "Chardonnay"
Accords mets & vins
Ce Chardonnay est pour moitié élevé en fûts de chêne, afin d’apporter rondeur et complexité, tout en conservant la finesse et la fraîcheur du fruit. Il se marie à merveille avec un risotto aux champignons, une volaille rôtie aux herbes, ou simplement un fromage à pâte molle comme un Saint-Nectaire fermier.
Vinification
Vinifications sans souffre en cuves souterraines (parois de grès) Elevage de 10 mois sur ses lies fines, 50% en fût de Chêne français. Pas de bâtonnage, pas de collage, filtration légère.
Loire · Muscadet
Domaine Les Quatre Journaux
Je suis artisan-vigneron au domaine "Les Quatre Journaux" situé au cœur de l’appellation Muscadet, sur le cru communal Le Pallet.
