Pinot Gris 2022
En quelques mots
100% Pinot Gris en BIO
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Jaune pâle à reflets légèrement rosés
Au nez
Notes subtiles d’aubépines et d’Agrumes
En bouche
Fraiche et acidulée
Fiche technique
- Alcool
- 13 % vol.
- Contenance
- 750 cl
- Bouchon
- Synthétique
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2022
- Appellation
- Cité de Carcassonne
Vinification
Récoltés à maturité, les raisins sont protégés de l’oxydation au cours du pressurage, séparation des fins de presse (afin de garder la teinte claire) jusqu’au départ en fermentation, après un débourbage à froid. La fermentation alcoolique se fait lentement (3 semaines) et à basse température. Elevage sur lies dure un mois avec bâtonnage régulier. La fermentation malolactique ne se fait pas pour garder un maximum de fraîcheur. La mise en bouteille se passe durant l’hiver afin de préserver les arômes.
Languedoc-Roussillon · Cabardès
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