Gewurztraminer 2023
En quelques mots
100% Gewurztraminer en BIO
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Jaune pâle
Au nez
Arômes de rose et de litchi.
En bouche
Complexe et fruitée. Contrairement à son cousin Alsacien, c’est un vin blanc sec.
Fiche technique
- Alcool
- 11 % vol.
- Contenance
- 750 cl
- Bouchon
- Synthétique
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2023
- Appellation
- Cité de Carcassonne
Vinification
Récoltés à maturité, les raisins sont protégés de l’oxydation au cours du pressurage jusqu’au départ en fermentation, après un débourbage à froid. Fermentation alcoolique lente (3 semaines) à basse température. Elevage sur lies avec bâtonnage régulier pendant un mois. Fermentation malolactique non faite pour garder un maximum de fraîcheur. Mise en bouteille durant l’hiver afin de préserver les arômes.
Languedoc-Roussillon · Cabardès
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