Pinot Noir Cuvée 1621 2018
En quelques mots
Cette cuvée "1621" est la cuvée phare du domaine Koehler, ce grand vin issu d'une sélection parcellaire et d'un travail dans les vignes plus rigoureux et basé sur un rendement faible et d'une grande maturité, est élevée durant 18 mois dans des fûts de chêne de 1 vin ayant précédemment contenu un grand cru bourguignon le Corton. Un grand vin pour de grande occasion et de grande garde
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe d'un Grenat sombre et intense
Au nez
Nez gourmand boisé et offrant des notes intenses d'épices et de fruits rouges et noirs.
En bouche
Bouche ample avec de la persistance et de la profondeur sans être brulant malgré son taux d'alcool élevé.
Fiche technique
- Alcool
- 15,4 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 12-14
- Garde
- 10 - 15 ans et +
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- 75
- Carafage
- Recommandé
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2018
- Appellation
- Alsace
Accords mets & vins
Viandes rouges d'exception, Fromages de caractère.
Vinification
Récolté à maturité optimale, il a subi une macération de 14 jours avec pigeage une à deux fois par jour. Vinification en cuve inox puis élevage en fût de chêne ayant précédemment contenu un grand cru Bourguignon (Corton) pendant 18 mois avec bâtonnage 1 fois par mois.
Alsace
Domaine Koehler Jean-Claude et fils
Vignerons de père en fils depuis 1621.
