Le Puy des bulles 2023
En quelques mots
Le pét’nat du domaine : un Chenin frais, gourmand et spontané, élaboré selon la méthode ancestrale, sans aucun ajout. Vignes de 15 à 20 ans sur les sables argilo-calcaires du Turonien.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe jaune pâle aux reflets dorés, animée par une fine effervescence.
Au nez
Notes fraîches de pomme verte, poire et pêche blanche, relevées par une touche florale et d’agrumes.
En bouche
L’attaque est vive et franche, portée par une bulle fine et délicate. Le fruit s’exprime avec intensité : pomme croquante, poire juteuse et zestes d’agrumes apportent fraîcheur et tension. La bouche gagne ensuite en rondeur avec des nuances de fruits à noyau et une légère touche briochée. L’équilibre entre vivacité, fruit et minéralité confère une grande « buvabilité ». La finale, saline et persistante, appelle irrésistiblement à une nouvelle gorgée.
Fiche technique
- Alcool
- 11 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Style
- Effervescent
- Profil
- Pétillant naturel
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2023
- Appellation
- Vin de France
Accords mets & vins
L’apéritif, les moments conviviaux entre amis, une cuisine simple et estivale.
Vinification
Élaboré selon la méthode ancestrale, le vin est mis en bouteille en cours de fermentation pour capter son effervescence naturelle. Aucun ajout, uniquement les sucres du raisin pour une bulle pure et authentique.
Loire · AOP Saumur Brut Blanc
Domaine des Ruaults
AOP Saumur Brut Blanc · Loire
